主料:
白萝卜,
一个
辅料:
干辣椒适量,
红花椒,
一小撮,
盐适量,
花生油适量,
味精,
少许或不要炝炒白萝卜丝的做法步骤
1.新鲜白萝卜,洗净去皮。
2.先切薄片。
3.再切成细丝。
4.根据萝卜多少,放入适量的盐和匀,比平时做菜的咸度稍微咸一点点。
5.用保鲜膜封好,腌制1-2天。
6.将腌好的萝卜丝多余的水粉去掉。
7.干辣椒剪小段,红花椒准备好。
8.锅洗净,烧干,放入适量的花生油烧热。放入干辣椒段和花椒爆锅。
9.倒入白萝卜丝,翻炒一会儿。
10.直到表面出现油亮的光泽,就可以了。这一步可以适量加青蒜苗和一点点味精,也可以不要味精。
11.放凉以后,就可以食用了。
12.成菜爽脆,有糊辣块的香气,很开胃、很下饭的一道小咸菜, 一年四季都可以做。
13.成品。
14.成品。
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热菜 川菜 白萝卜
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